Whole 30 dia 09

Café da manhã: 

Uma fatia bem grandona de melancia. Sim, melancia, uma fruta. Em nenhum lugar desse blog ou de qualquer livro sobre dieta paleolítica está escrito que comer frutas doces é proibido, especialmente no verão que é época dessas frutas. Estava uma delícia e não desregulou minha insulina, o segredo é não fazer isso todos os dias, é algo realmente esporádico, ok? =)

Almoço: 

Ovos fritos na banha.

Janta: 

Gororoba de carne moída com cenoura, azeitonas e cebola;

Couve flor cozida;

Brócolis cozido;

Azeite de oliva.

Gororoba de carne deliciosa

Sabe aquele momento que você olha pra geladeira e pensa: o que fazer agora? Temos um resto de vegetais, uma carne moída... é, daí surgem as super gororobas deliciosas. A ideia é: você pode usar o que estiver sobrando na sua geladeira, como por ex: cenoura, azeitonas, pimentão, abobrinha, berinjela, tomate, cebolas, etc. Olhe pra sua geladeira e descubra o que está sobrando, refogue tudo com bacon e carne moída e você terá uma refeição muuuito saborosa!! Nas o melhor de tudo: é super rápido de fazer \o/

Ingredientes que eu usei:
- 1 cebola picada
- bacon picado
- 2 cenouras perdidas na geladeira
- Um restinho de azeitonas picadas
- Uma bandeja de carne moída
- Banha de porco ou manteiga clarificada

Passo 1: Refogue a cebola e o bacon na banha ou manteiga.

Passo 2: Coloque as cenouras e refogue-as. Tampe a panela por alguns minutos até que as cenouras comecem a ficar macias. Se for colocar berinjela, abobrinha ou pimentão, coloque agora também.

Passo 3: Coloque a carne moída e cozinhe bem. Em seguida adicione as azeitonas. Se quiser colocar cogumelos ou tomates frescos também este é o momento.

Passo 4: Tempere com sal marinho e pimenta/páprica a gosto.

Passo 5: Sirva com azeite de oliva e uma saladinha =)

Whole 30 dia 08

Neste dia resolvi fazer algo diferente. Passei o dia todo me alimentando exclusivamente de oleaginosas (nozes, castanha de caju, amêndoas e avelãs) e óleo de coco puro. Não senti fome me alimentando assim. Na verdade me senti muito bem me alimentando desde jeito por um dia, tomando muita água junto. Acho legal fazer isso de vez em quando, parece que o corpo reage bem.

As oleaginosas são ricas em nutrientes muito importantes pro nosso corpo, como gorduras, proteínas, minerais, vitaminas, fibras e um pouco de carboidratos. Já o óleo de coco é rico em TCM (Triglicerídeos de Cadeia Média), ou seja, o tipo de gordura que ao entrar no nosso corpo é transformada em energia imediatamente.

Que tal experimentar um dia se alimentando assim? Fica o desafio =)

PS: Amendoim NÃO é oleaginosa, é uma leguminosa, um tipo de feijão e não pode ser consumido na dieta paleolítica.

Fim de semana em Caraguá & Ilhabela

Agora em off-topic, vou postar algumas fotos minhas na praia. Foi um final de semana excelente com meus amigos e outra galera que acabei conhecendo mas também gostei muito. Dá pra ver que a Whole 30 tá dando resultados \o/

Nova meta de vida: morar em Ilhabela! rsrsrs

A casa onde ficamos, com piscina, churrasqueira, sol e o mais importante: boas companhias!!

Bora começar a pegar uma cor!

Praia Martin de Sá em Caraguatatuba - SP - sábado

Praia Martin de Sá em Caraguatatuba - SP - sábado

Praia Martin de Sá em Caraguatatuba - SP - sábado

Depois da praia, voltamos pra casa pra curtir a piscina até anoitecer e comer um belo churrasco!

Sabadão a noite, hora de todo mundo sair pra curtir!

Sabadão a noite, hora de todo mundo sair pra curtir!

Balsa São Sebastião - Ilhabela - domingo!

Balsa São Sebastião - Ilhabela - domingo

Praia Grande - Ilhabela - domingo - Tivemos muita sorte de encontrar essa mesa bem de frente pro mar!!

Praia Grande - Ilhabela - domingo

Praia Grande - Ilhabela - domingo

Praia Grande - Ilhabela - domingo

Praia Grande - Ilhabela - domingo

Praia Grande - Ilhabela - domingo

Praia Grande - Ilhabela - domingo

O mais importante da vida é saber aproveitar cada momento, ser feliz e apreciar todas as coisas boas que a vida nos oferece. O paraíso é um estado de espírito. Tenha Deus no coração, seja grato pelas coisas boas, cultive a felicidade dentro de si e aprenda que a vida pode ser maravilhosa =)

Whole 30 dia 05, 06 e 07

Olá pessoal! Este post colocarei 3 dias da Whole 30 juntos, e sem fotos, pois eu estava viajando a passeio na praia. Levei comigo na viagem um pote de manteiga clarificada, um saco cheio de castanhas, avelãs e amêndoas cruas e um vidrinho com azeite de oliva, sabia que eu ia precisar. Na praia eu apenas me encarreguei de comprar as comidas mais fáceis de encontrar. Estava viajando com outras 12 pessoas, alugamos uma casa bem bacana em Caraguatatuba, litoral norte de SP, depois posto algumas fotos.

Dia 05 - Sábado

Café da manhã:
4 ovos fritos na manteiga clarificada.

Almoço:
Estávamos na praia, como não queria comer nada que fosse frito no óleo de soja, comi uma porçãozinha de mix de castanhas que levei comigo e um copo de suco de laranja natural, que apesar de não ser low carb, ainda assim é fruta.

Janta:
Galera passou no mercado e comprou bastante carnes pra assar um churrasco. Minha janta foi contra-filé assado na churrasqueira, kafta assada (mistura de carne moída, cebola triturada, salsinha e limão), e uma saladinha de alface com vinagrete (cebola, tomate, pimentão verde e vinagre). Coloquei meu azeite de oliva. Estava uma delícia!! E ninguém me olhou com cara de E.T. por eu não ter comido o arroz que fizeram... rsrsrs

Dia 06 - Domingo

Café da manhã:
4 ovos fritos na manteiga clarificada.
1 copo de suco de melancia natural.

Almoço:
Na praia, tomei água de coco natural e comi 2 espetinhos de camarão.

Janta:
Mais churrasco de contra filé e kafta e mais saladinha de alface com vinagrete. Meu azeite de oliva me salvou nessas saladinhas viu?

Dia 07 - Segunda

Café da manhã:
Na estrada voltando, o que me salvou foram as castanhas que levei comigo.

Almoço: 
Ainda na estrada, pois pegamos um trânsito infernal na Tamoios, paramos pra comer na estrada mesmo num restaurante self service. Me servi com salada de alface, tomate, cebola, cenoura ralada e brócolis, 2 coxas de frango com a pele e ovos cozidos. Tudo regado com meu azeite de oliva.

Janta:
Depois de uma viagem de quase 8 horas, cansada de ficar num carro esse tempo todo, já em casa eu sinceramente não estava disposta a fazer nada elaborado não, então fiz ovos mexidos com manteiga clarificada e cebolas.

Whole 30 dia 04

Café da manhã as 7h
3 ovos caipiras cozidos no molho de tomate caseiro, sem queijo, sem manteiga.
Azeite de oliva ao servir;

Almoço as 14h
Carne picadinha refogada com abobrinha e pimenta dedo-de-moça;
Abóbora cozida com cebola e manteiga clarificada;
Saladinha de abacate e morango, temperada com limão espremido;
Azeite de oliva extra virgem.

Janta: Estarei viajando hoje a noite, levarei comigo um mix de castanha do pará, avelãs e amêndoas caso sinta fome de noite. Saio daqui de São Paulo por volta das 6h da tarde e devo chegar em Caraguatatuba por volta de meia noite. Nos próximos dias tirarei fotos das refeições, mas talvez haja um delay em postá-las, mas na pior das hipóteses postarei na segunda feira a noite quando estiver de volta.

Beijos a todos!!

Whole 30 dia 03

Café da manhã 7h da manhã
3 colheres cheias de creme de avelãs com cacau sem nenhum adoçante

Almoço as 14h
Couve flor cozida;
Tomates cereja crus;
Salada de repolho verde, salsão, cenoura sem miolo, azeitonas pretas e salsinha, tudo refogado na manteiga clarificada;
Barriga de porco;
Azeite de oliva.

"Nossa, mas essa dieta só tem proteínas!!" - Aham, olha meu prato, quanta proteína que tem nele...

Sem lanche e sem janta. Fiz Jejum Intermitente de 17h de duração. Não senti fome alguma. Já estou no dia seguinte, e só agora as 7h da manhã comi de novo, sem sentir qualquer desespero.

Se quiser saber mais sobre Jejum Intermitente, clique aqui.

Abraços!

Creme de avelã com cacau

PARA TUDO!!! Isso aqui sossega qualquer TPM, qualquer compulsão por doce, qualquer loucura que bata na sua cabeça assim de-repente isso aqui resolve, EU JURO. Não, vocês não estão entendendo ainda o nível disso: essa receita só não dá jeito pra morte, porque se você ainda estiver vivo, ela resolve todos os problemas emocionais da sua vida em 3 colheradas. Você não vai se arrepender.

Ingredientes:
- 300g de avelãs cruas sem casca (aproximadamente 1 e 1/2 xícara de chá)
- 160ml de óleo de coco extra-virgem (2/3 de xícara de chá)
- 3 colheres de chá de cacau em pó 100%
- Uma pitada de sal
- Adoçante ou mel a gosto (Adoçar é opcional. Se estiver fazendo a Whole 30 como eu, não adoce. Eu não adocei, mas isto fica a teu critério.)

Passo 1: Colocar as avelãs no liquidificador ou processador e bater até que vire uma farinha.

Passo 2: Adicionar o óleo de coco e bater até virar uma pasta.

Passo 3: Retire a pasta do liquidificador, coloque em uma tigela, adicione o sal e misture bem.

Passo 4: Adicionar o cacau em pó aos poucos e misturar bem.

Passo 5: Por último você pode adoçar como desejar. Eu recomendaria utilizar 2 colheres de sopa de mel ou 20 gostas de sucralose. Adoçar esta receita é opcional.

Pronto, simples assim. Rápido, prático, fácil e muuuito saboroso. Acredite, você não vai conseguir comer muito, de 2 a 3 colheres de sopa cheias serão suficientes para saciar qualquer fome/compulsão/tpm infernal que você possa estar sentindo.

Bom apetite!!

Whole 30 dia 02

Café da manhã:
Leite de coco batido com cacau puro

Almoço:
Caldo de mocotó com tomate, azeitonas, cebola, pimenta, salsinha e cebolinha + Azeite

Lanche: 
Porção de avelãs cruas
Chá mate gelado sem açúcar nem adoçante (saborear as coisas ao natural é algo libertador!)

Janta:
Omelete de 3 ovos com cebola e rúcula, frita na manteiga clarificada. Acompanhada de azeite de oliva, orégano e páprica picante.

Caldo de Mocotó

Um prato que todos deveriam comer ao menos uma vez na semana. O mocotó é um alimento extremamente nutritivo, contém uma quantidade muito grande de aminoácidos, muito colágeno, cálcio e vitaminas do complexo B. Para quem quer fortalecer os ossos, melhorar a pele e aumentar a disposição, este é O Prato.

Ingredientes:
- 1kg de mocotó fatiado;
- Água q.b.
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- Salsinha picada
- Cebolinha picada
- Azeitonas pretas picadas (opcional)
- Tomates cereja picados (opcional)
- Açafrão q.b.
- Sal q.b.
- Banha de porco ou manteiga clarificada;

Passo 1: Coloque as fatias do mocotó numa panela de pressão e coloque água até cobrir. Tampe a panela. Quando pegar pressão, marque 40min num relógio ou timer.

Passo 2: Pique todos os ingredientes: a cebola, a salsinha, a cebolinha, a pimenta, as azeitonas e os tomates.

Passo 3: Ao terminar o tempo de 40min, retire a pressão da panela. Abra a panela e retire cuidadosamente os mocotós dela, colocando em uma tábua de cozinha.

Passo 4: Com o auxílio de um garfo e faca afiada, retire toda a carne ao redor do mocotó.

Passo 5: Bata a carne do mocotó e o caldo que ficou na panela em um liquidificador até ficar uma mistura homogênea.

Passo 6: Coe esse caldo por uma peneira, devolvendo-o para a panela.

Passo 7: Coloque o sal ao seu gosto. Adicione o açafrão para deixar o caldo com uma cor levemente amarelada.

Passo 8: Numa frigideira a parte, refogue a cebola picada, o alho e a pimenta picada na banha ou manteiga até amolecerem.

Passo 9: Adicione o refogado da cebola com a pimenta, as azeitonas e os tomates picados.

Passo 10: Adicione a salsinha e a cebolinha picadas, misture rapidamente e desligue o fogo.

Sirva com azeite de oliva, páprica e ervas aromáticas.

Bom apetite!!